Ventaglio IGT '15 - 150cl Jahrgang:2015 Am Gaumen mit überraschender Fruchtfülle

Am Gaumen mit überraschender Fruchtfülle

saftige Säure bringt Balance und Trinkfluss

ausgeprägter Charakter mit guter Säure und einem frischen

werden die Jungweine zur 12- monatigen Reifung in Eichenfässer gefüllt: Sangiovese in Tonneaux (450 Liter)

Ventaglio IGT '15 - 150cl Jahrgang:2015 Am Gaumen mit überraschender FruchtfülleVinifikation Ausbau Die ganzen Beeren fallen infolge der Schwerkraftwirkung in zwei kleine kegelstumpffrmige Wannen aus franzsischem Eichenholz. Whrend der Mazeration wird die Maische 25 Tage lang bei einer geregelten Temperatur von 28 30C tglich von Hand abwechselnd umgewlzt und umgestossen. Danach wird der Wein teilweise in neue Barriques und Tonneaux aus franzsischem und sterreichischem Eichenholz umgefllt, in denen die malolaktische Grung