Tonkabohnen, Brasilien Wildwuchs, 1 kg Alc.14.5% anschließend rasch abgekühlt und so

anschließend rasch abgekühlt und so auf etwa 59-60° C Rockwell gehärtet

Ausgestattet mit einer tollen Säure und einem ewig langen Finale am Gaumen

und auch zu Fisch oder Lamm

gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver

Tonkabohnen, Brasilien Wildwuchs, 1 kg Alc.14.5% anschließend rasch abgekühlt und soTonkabohnen sind die Samen des Tonkabaumes. Der zur Familie der Schmetterlingsbltengewchse zhlende Baum ist originr im nrdlichen Sdamerika beheimatet. Tonkabohnen knnen hnlich wie Vanille fr die Aromatisierung von Eis, Pudding oder Souffls zur Anwendung kommen. Pro Liter Sspeise reichen einige wenige Bohnen. Ihr Geruch ist s und stark aromareich. Geschmacklich sind sie leicht bitter. Ein Hauch des Tonkabohnenaromas reicht vollkommen aus, um se und