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Die Blütenknospen des Kapernstrauchs stammen aus dem Mittelmeerraum und sind in Wasser

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Eis und Sorbet

Fisch-Sauce, hell, Oyster Brand, 4,5 l herkunft-gb Die Blütenknospen des Kapernstrauchs stammenFischsauce ist eine unerlssliche Zutat in der sdostasiatischen Kche. Die entstehende Flssigkeit wird dann entzogen und die Fische reifen jetzt nochmals fr mehrere Monate in Holzfssern. Man lsst kleine, eiweireiche Fische zusammen mit Salz mehrere Monate fermentieren. In der thailndischen und vietnamesischen Kche findet die so gewonnene Sauce reichlich Anwendung. Ein Dip: 1 2 rote oder grne Chilischoten, 1 2 EL Zucker, 2 EL Limettensaft, 4 EL